Vins Beaune Domaine du Lycée Viticole - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge, produit par le Domaine du Lycée Viticole, est une véritable expression de la Bourgogne et plus précisément de la Côte de Beaune. Classé Grand Cru, ce millésime 2022 provient d'un terroir exceptionnel, connu pour produire des vins d'une grande finesse et complexité. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental modéré avec des sols calcaires et argileux qui favorisent la culture du Pinot Noir, principal cépage de la région. Le domaine, riche d'une longue histoire pédagogique et viticole, applique des techniques de vinification respectueuses de la tradition, garantissant ainsi des vins de qualité remarquable.

Ce Beaune 2022 s'accorde idéalement avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui rehausseront ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un magret de canard aux cerises ou un filet de chevreuil. Les fromages affinés, notamment l'Époisses, également originaire de Bourgogne, peuvent créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permet de libérer tous ses arômes. Observez la robe profonde du vin, ses reflets rubis intenses. Au nez, appréciez les fragrances de fruits rouges, légèrement boisées. En bouche, laissez-vous séduire par l'élégance et la structure du vin, avec des tanins soyeux et une belle longueur.