Vins Beaune Domaine Cauvard - Clos de la Maladière - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Cauvard propose ici une Cuvée Clos de la Maladière 2022, un authentique représentant de la réputation de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, issu d'un terroir prestigieux sur La Côte de Beaune, tire sa complexité du millésime 2022 qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une belle maturité. Le cépage typique de la région, le Pinot Noir, révèle à travers ce vin des notes de fruits rouges, d'épices et une structure équilibrée. La région de Beaune est connue pour ses sols calcaires et son climat continental, lesquels confèrent aux vins une élégance et une finesse inégalées. Le Domaine Cauvard, avec son héritage riche, s'illustre par une vinification soignée, respectueuse des traditions bourguignonnes.

Pour profiter pleinement des saveurs de ce vin, des accords mets-vins tels qu'une pièce de bœuf grillée, un coq au vin aux champignons ou encore un plateau de fromages affinés comme l'Époisses s'avéreront idéaux. Les plats régionaux bourguignons, notamment le bœuf bourguignon, s'harmoniseront particulièrement bien avec ce vin, faisant ressortir sa rondeur et sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune rouge à une température de 16-18°C. Une aération de 30 à 60 minutes en carafe permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante aux reflets rubis, puis humez les senteurs délicates de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, tout en notant la finesse de ses tanins qui promettent une belle évolution en cave.