Vins Beaune Jean-Marc Boillot - 1er Cru Montrevenots » - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 1er Cru Montrevenots" 2018 de Jean-Marc Boillot est un rouge captivant provenant de la prestigieuse appellation Beaune, située dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce Premier Cru est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2018, caractérisé par un excellent équilibre entre maturité et acidité, offre des arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir unique de Beaune, avec ses sols calcaires marneux et son climat tempéré, imprime au vin une minéralité et une profondeur typiques des grands Bourgognes. La maison Jean-Marc Boillot, réputée pour ses méthodes de vinification traditionnelles alliées à des techniques modernes, produit des vins équilibrés et élégants qui reflètent le caractère unique du terroir.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs délicates. Un magret de canard aux griottes ou un coq au vin mettraient en valeur ses notes de fruits rouges et sa structure soyeuse. Pour un accord régional parfait, choisissez une volaille de Bresse rôtie ou un bœuf bourguignon, qui harmoniseront parfaitement avec les arômes terrestres et boisés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet envoûtant de cerises mures et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, marquée par une légère touche minérale. Une expérience sensorielle à déguster lentement pour en saisir toutes les nuances.