Vins Beaune Lycée Viticole - Les Bressandes - 2005

Avis Viniou

Ce vin rouge est issu de l'appellation Beaune, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. La cuvée Les Bressandes 2005, produite par le Lycée Viticole, est un exemple classique du cépage Pinot Noir. Ce millésime est réputé pour sa structure et son potentiel de garde, offrant des notes subtiles de fruits rouges, de sous-bois et une légère touche épicée. Le terroir de Beaune, caractérisé par ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère aux vins une élégance et une complexité remarquables. Le Lycée Viticole, une institution éducative reconnue, porte un long héritage de formation en viticulture et propose des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Beaune 2005, optez pour des plats en harmonie avec la finesse de ce pinot noir. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, s'accorderont également parfaitement. Pour une expérience culinaire complète, les escargots de Bourgogne offriront une touche régionale classique en compagnie de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profonde. Prenez ensuite le temps de sentir ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et sa longue finale.