Vins Beaune Domaine Cauvard - Clos de la Maladière - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Cauvard, situé dans l'appellation Beaune de la Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre avec la Cuvée Clos de la Maladière 2004 un vin blanc typique de la région. Réputée pour ses vins expressifs, cette sous-région tire parti de son terroir unique composé de sols calcaires et argilo-calcaires, bien adapté au Chardonnay. Le millésime 2004, marqué par un climat frais et variable, a produit des vins de grande finesse et élégance. Le Domaine Cauvard, un domaine familial historique, a su préserver le savoir-faire local, en misant sur une vinification précise et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui mettront en avant son élégance et sa complexité. Des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère ou des volailles à la crème seront idéaux. Les fromages de chèvre ou un Comté affiné de la région offriront également une belle harmonie. Pour une touche locale, un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne enrichiront parfaitement l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes pourra libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, de sentir ses arômes entre notes florales et fruits secs, puis de savourer sa texture onctueuse et sa finale minérale. Un moment d'authenticité bourguignonne qui ravira les amateurs éclairés.