Vins Hautes Côtes de beaune Emmanuel Rouget - Hautes Cotes de Beaune 2022 - Domaine Emmanuel Rouget - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Hautes Côtes de Beaune 2022" du domaine Emmanuel Rouget est un rouge de Bourgogne, région réputée pour ses vins fins et élégants. Issu de l'appellation "Hautes Côtes de Beaune", ce vin se distingue par des arômes de fruits rouges intenses et une structure tannique raffinée, typiques d'un cépage Pinot Noir. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et des vendanges manuelles soignées, promet une belle concentration et une longueur en bouche. La Bourgogne est célèbre pour ses terroirs variés, influencés par un sol calcaire et un climat continental qui permettent d'exprimer une complexité aromatique riche. Le Domaine Emmanuel Rouget, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment ses arômes délicats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui renforcent l'identité régionale. Les volailles rôties ou les risottos aux champignons se marieront également bien avec la finesse du Pinot Noir. Les fromages affinés, comme l'Époisses de Bourgogne, viendront aussi compléter ce vin tout en harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par son nez de cerises et d'épices. Enfin, en bouche, découvrez sa texture veloutée et savourez sa finale longue et équilibrée.