Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Henri Delagrange - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Henri Delagrange, situé dans l'appellation Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, nous offre un vin rouge de 2022 digne de ses terroirs prestigieux. Sans indication précise du cépage, on peut supposer une dominance de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat favorable, apportant une fraîcheur et une finesse caractéristiques. Les Hautes Côtes de Beaune sont reconnues pour leur altitude, offrant des vins d'une tension minérale et une vivacité remarquable. Le Domaine Henri Delagrange, avec une longue tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes, garantissant une qualité constante.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui révèlent sa finesse et son élégance. Un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne mettront en valeur ses notes subtiles. Les charcuteries fines, comme un jambon persillé, ou un fromage doux comme l'Époisses, se marieront magnifiquement avec ses arômes délicats et sa structure tannique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer les tanins et libérer ses arômes. Au nez, découvrez sa palette aromatique, puis en bouche, appréciez son équilibre et sa persistance. Observez sa robe lumineuse avant de le goûter pour une expérience sensorielle complète.