Vins Hautes Côtes de nuits Laurent Soyer - Les Grandes Toppes - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Grandes Toppes" 2017 du Château Laurent Soyer provient des Hautes Côtes de Nuits, une sous-région renommée de la Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin rouge sec exprime la finesse caractéristique du cépage sur un terroir propice aux nuances délicates. Le millésime 2017, bien équilibré, offre des arômes fruités de cerise et de framboise, soutenus par des notes épicées subtiles et une minéralité marquée. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, célèbre son héritage viticole ancien, et le Château Laurent Soyer ne fait pas exception, alliant tradition et précision pour produire des vins emblématiques.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le d'un coq au vin, plat régional bourguignon par excellence, ou d'un magret de canard aux cerises. Les saveurs fruitées et la texture élégante du vin feront merveille avec un bœuf bourguignon ou un plateau de fromages affinés, tel le Brillat-Savarin. Ces accords favoriseront une harmonie gustative parfaite entre le vin et les mets, mettant en valeur ses arômes complexes et son équilibre raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur rubis brillante du vin. Au nez, découvrez ses arômes distinctifs de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son attaque souple, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Un vin à savourer avec lenteur et plaisir pour déceler toute sa profondeur.