Vins Hautes Côtes de nuits Naudin Tiercin Bourgogne - 2022

Avis Viniou

Le Naudin Tiercin Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2022 est un exemple éclatant de la finesse et de l'élégance que peut offrir un vin blanc de Bourgogne. Issu du prestigieux terroir des Hautes Côtes de Nuits, ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat équilibré, offrant des raisins pleinement mûrs et une belle expression aromatique. La région est connue pour ses sols argilo-calcaires, et un climat continental, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. La Maison Naudin Tiercin Bourgogne, bien établie dans la région, est réputée pour sa passion pour les techniques traditionnelles de vinification, ce qui se traduit par un vin riche en caractère et en pureté.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords raffinés tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné, qui prolongeront ses notes minérales et sa fraîcheur. Des plats à base de volaille, comme un poulet de Bresse rôti, mettront en avant sa rondeur et sa complexité. Les fromages de chèvre affinés, issus de la région, se marient également parfaitement avec ce vin, accentuant son acidité délicate.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, avant d'inhaler ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, découvrez une belle structure, une acidité vivifiante et une finale élégamment persistante.