Vins Hautes Côtes de nuits Grand Perthuis - 2018

Avis Viniou

Le Grand Perthuis 2018 est un vin blanc sec de la prestigieuse région des Hautes Côtes de Nuits, une sous-région de Bourgogne mondialement reconnue pour ses vins élégants et raffinés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est habituellement plantée de Chardonnay, offrant des vins aux arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches, souvent rehaussés de notes minérales. Le millésime 2018 bénéficie d'une année chaude, conférant une belle maturité aux raisins. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits, avec son sol calcaire et son climat continental, joue un rôle crucial en apportant fraîcheur et minéralité au vin. Le domaine Grand Perthuis, bien que peu documenté, fait partie de ces producteurs qui respectent la tradition bourguignonne, assurant un vin authentique et de qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer ou un poisson grillé accompagnés d'une sauce au beurre blanc, accentuant les notes minérales et fruitées du vin. Une volaille à la crème serait un choix savoureux, tout comme une quiche aux poireaux pour une touche plus rustique. Les fromages locaux comme le Comté ou le Chaource épanouiront également son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante, humez les arômes délicats de fruits et de fleurs, puis laissez s'épanouir en bouche sa fraîcheur et son élégance. Sa finale persistante révélera toute la finesse typique des Hautes Côtes de Nuits.