Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Montmain - Le Rouard - 2022

Avis Viniou

Ce Hautes Côtes de Nuits 2022 "Cuvée Le Rouard" du Domaine Montmain est un vin rouge de Bourgogne qui se distingue par son élégance et sa complexité. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime capte la fraîcheur du terroir unique des Hautes Côtes. Le 2022 bénéficie d'une maturation soignée qui souligne des notes de fruits rouges et de subtiles épices. La région, connue pour son climat continental et ses sols argilo-calcaires, favorise une expression authentique du cépage, typique des vins de Bourgogne. Le Domaine Montmain, fort d'une riche histoire, allie tradition et innovation pour produire des vins reconnus pour leur raffinement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant son élégante structure. Des plats tels que le coq au vin ou un magret de canard aux fruits rouges complètent harmonieusement ses arômes. Les mets à base de champignons sauvages ou de fromages affinés, comme l'Époisses, résonnent parfaitement avec ce rouge complexe. Pour une touche locale, considérez des escargots de Bourgogne, enrichissant l'expérience gustative avec des saveurs régionales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Approchez ensuite le verre pour en humer les nuances fruitées et épicées. Enfin, goûtez en savourant la texture suave et la finale persistante, révélant l'art de la vinification bourguignonne.