Vins Hautes Côtes de nuits Charles Vienot - 2018

Avis Viniou

Le vin Charles Vienot 2018 des Hautes Côtes de Nuits est un délice provenant de la prestigieuse Bourgogne, une région reconnue pour ses vins d'exception. Issu de cépages typiques de la région, ce blanc demi-sec exprime un équilibre harmonieux entre acidité et douceur. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir riche en minéraux, cultivé sous un climat semi-continental offrant une belle précision aux aromes. Les techniques de vinification traditionnelle préservent la pureté et la finesse caractéristiques des vins de Bourgogne. Le domaine Charles Vienot, avec une longue histoire dans la région, est connu pour sa rigueur et son respect du terroir, contribuant à sa réputation solide.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques, ou un saumon fumé qui épousera parfaitement ses notes fraîches et acidulées. Des plats régionaux tels qu'une poularde à la crème de Bourgogne seront également de merveilleux partenaires, tandis que des fromages comme le comté affiné ajouteront une texture délicate à cette expérience au palais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le carafe quelques minutes pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Observez la robe dorée, humez les arômes floraux et minéraux, puis savourez la texture soyeuse en bouche. Chaque gorgée révélera la structure et la délicatesse propres aux grands vins blancs de Bourgogne.