Vins Hautes Côtes de nuits Charles Vienot - 2018

Avis Viniou

Le Charles Vienot Hautes Côtes de Nuits 2018 est un vin rouge de la Bourgogne, issu de l'appellation régionale Hautes Côtes de Nuits. Sans mention de cépage spécifique, il est fort probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité, bénéficie d'un terroir calcaire et d'un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, conférant au vin une belle structure et des arômes fruités. Le domaine Charles Vienot, avec son riche patrimoine viticole, est reconnu pour sa tradition et ses techniques de vinification soignées qui respectent l'essence du terroir bourguignon.

Pour sublimer les saveurs du Hautes Côtes de Nuits 2018, optez pour des plats qui soulignent son élégance et sa finesse. Des mets comme un coq au vin, des magrets de canard ou un bœuf bourguignon accompagnent à merveille ce vin. Les fromages typiques de la région, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, s'avèrent également être des partenaires gastronomiques idéaux. Ces accords traditionnels rehaussent les arômes complexes du vin tout en offrant un voyage gustatif au cœur de la Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez l'expérience en observant sa robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Enfin, dégustez-le pour apprécier sa finesse tannique et sa longueur en bouche. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et le charme du Hautes Côtes de Nuits 2018.