Avis Viniou
Le Jean Bouchard Hautes Côtes de Nuits Blanc 2018 est un vin blanc issu de la prestigieuse région Bourgogne, plus précisément de l'appellation Hautes Côtes de Nuits. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, caractéristique de la Bourgogne. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins équilibrés, avec une bonne concentration aromatique. Nichée entre collines et vignobles, cette sous-région offre des microclimats uniques qui confèrent au vin ses arômes subtils de fruits blancs, agrumes et une minéralité marquée. La maison Jean Bouchard, riche d'une longue histoire et réputée pour son savoir-faire, produit des vins authentiques qui reflètent le terroir bourguignon.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats à base de poisson ou de volaille. Des filets de sandre grillés ou une volaille à la crème avec des champignons feraient parfaitement ressortir les arômes subtils du Chardonnay. Vous pouvez également opter pour des mets régionaux tels qu'un jambon persillé ou un époisses, qui harmoniseront bien avec la texture et l'acidité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Jean Bouchard Blanc à une température idéale de 10 à 12 °C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant service pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe d'une belle couleur dorée, témoin de son vieillissement en cave. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits frais et de minéraux. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur délicate, qui témoignent d'un terroir exceptionnel.
