Vins Chablis premier cru Famille Picard - 2018

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru 2018 de la Famille Picard est un vin blanc élégant et raffiné, issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément du sous-région du Chablisien. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses notes de fruits blancs et d’agrumes. Le terroir calcaire de la région confère au vin sa tension et sa précision, tandis que les techniques traditionnelles de vinification, souvent en fûts de chêne, ajoutent de la complexité et une légère rondeur. La région de Chablis est connue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et complexe des raisins. La Famille Picard, un domaine renommé, a su s'imposer grâce à une histoire familiale riche en traditions et une réputation de savoir-faire remarquable.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un filet de sole meunière sont des choix parfaits. Un plateau de fromages comprenant des produits régionaux comme le Chaource ou le Comté jeune s'harmoniserait également merveilleusement bien. Pour ceux qui recherchent des accords plus audacieux, un risotto aux champignons sauvages ou une volaille à la crème peuvent offrir une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis Premier Cru à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes délicats de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité distincte, avant de terminer par une finale longue et précise. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin bourguignon.