Vins Chablis premier cru Brocard - Vaucoupin - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Cuvée Vaucoupin 2022 du domaine Brocard est un vin blanc prestigieux de la Bourgogne, une région célèbre pour ses Chardonnay de caractère. Ce vin, élaboré exclusivement à partir de ce cépage, exprime magnifiquement le terroir calcaire et argileux de son vignoble. Le millésime 2022, grâce à un climat favorable, offre un vin à la fois plein de fraîcheur et d'intensité. La région du Chablisien, au nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, avec une géologie unique composée principalement de sols kimméridgiens. Le domaine Brocard, fondé en 1973, est réputé pour sa viticulture respectueuse et ses techniques de vinification qui magnifient le caractère minéral et élégant de ses vins.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, des plats tels que les huîtres, les fruits de mer ou un poisson grillé se révèleront excellents. Les arômes subtils et la minéralité du vin se lieront harmonieusement avec ces mets océaniques. Pour une touche régionale, associez-le à une escalope de veau à la crème de morilles, permettant au vin de rehausser les saveurs umami du plat tout en préservant son équilibre.

La dégustation de ce vin s’appréciera à une température de service idéale de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage de 20 à 30 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre à fusil. Enfin, dégustez en notant sa texture soyeuse, sa vivacité et sa finale persistante délicatement iodée.