Vins Chablis premier cru Domaine Chevallier - Montmains - 2003

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru "Cuvée Montmains" du Domaine Chevallier, issu du millésime 2003, est un vin blanc d'exception. Il est produit dans la région viticole prestigieuse de Bourgogne, plus précisément dans le Le Chablisien, connu pour ses Chardonnay élégants et minéraux. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, confère à ce vin un profil rond, aux arômes de fruits mûrs et de miel, tout en préservant la vivacité typique du Chablis grâce au terroir kimméridgien riche en fossiles marins. Le Domaine Chevallier, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, met en valeur l'expression pure de ce terroir unique, résultant en un vin à la fois complexe et équilibré.

Ce Chablis Premier Cru se prête à des accords divins avec une cuisine raffinée. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui exaltent sa minéralité tout en équilibrant ses notes riches et aromatiques. Pour une expérience culinaire authentique, associez-le à une volaille de Bresse à la crème, où la texture soyeuse mettra en valeur les nuances riches du vin tout en créant une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température de 11-13°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage léger de 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante et dorée du vin. Au nez, prenez le temps de percevoir les arômes de fruits secs, de miel et de minéraux. Enfin, en bouche, savourez la richesse de ses saveurs, sa fraîcheur et sa finale persistante, reflet fidèle de son terroir d'exception.