Vins Chablis premier cru Domaine William Fèvre - Vaulorent - 2015

Avis Viniou

Le Domaine William Fèvre, situé dans le prestigieux vignoble de Bourgogne, est réputé pour ses Chablis d'exception. La Cuvée Vaulorent 2015, un Chablis Premier Cru, est élaborée à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Ce millésime se distingue par sa vivacité, son élégance et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir calcaire et argileux du Chablisien, associé à un climat continental, confère une minéralité intense à ce vin. La vinification en cuves inox préserve la pureté et la fraîcheur des arômes. Le Domaine William Fèvre, fondé en 1959, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques seront parfaits pour exalter la minéralité du vin. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, mettront en valeur sa texture onctueuse. En hommage à la région, essayez un fromage local comme le Chaource, dont la douceur se mariera harmonieusement avec le vin.

Servir ce Chablis à une température de 10 à 12°C permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour aérer le vin et développer ses nuances. À la dégustation, observez sa robe brillante, admirez son bouquet floral et citronné, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité en bouche. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation complète et plaisante.