Vins Chablis premier cru François Raveneau - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre - 2010

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" 2010 de François Raveneau est un vin blanc prestigieux provenant de l'une des régions les plus réputées de Bourgogne, le Chablisien. Élaboré à partir du cépage chardonnay, ce vin incarne l'élégance et la minéralité typiques de son terroir calcaire et argilo-calcaire. 2010, considéré comme une bonne année grâce à des conditions climatiques idéales, a donné naissance à des vins équilibrés et complexes. Les techniques de vinification utilisées, combinant tradition et précision, mettent en valeur la pureté et la finesse du chardonnay. La région de Chablis est célèbre pour son climat frais et sa géologie unique, favorisant des vins au profil tendu et vif. Le Domaine François Raveneau, réputé pour son excellence, est l'un des producteurs les plus respectés et symboliques de Chablis, produisant des cuvées renommées.

Pour accompagner ce vin, des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Les volailles rôties avec des herbes, ainsi que les fromages locaux comme le chaource, se marient également parfaitement avec son profil aromatique. Pour une expérience authentique, essayez des escargots de Bourgogne ou un poulet à la crème, qui mettent en valeur la richesse subtile de ce Chablis Premier Cru.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis Premier Cru à une température de 10-12 °C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes complexes. En premier lieu, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts, qui traduit sa jeunesse et sa vivacité. Ensuite, inhalez ses arômes de citron, de fleur blanche et de pierre à fusil. Enfin, goûtez une bouche vive et précise, avec une minéralité prononcée et une finale persistante, signature de l'excellence de Raveneau.