Vins Chablis premier cru Domaine du Chardonnay - Vosgros - 2020

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru 2020, Cuvée Vosgros, du Domaine du Chardonnay est un vin blanc d'exception provenant de la Bourgogne, spécifiquement du Chablisien, une région réputée pour la qualité de ses vins blancs. Le cépage dominant ici est le Chardonnay, qui, en raison du terroir particulier de la région, offre des notes vives et minérales, accentuées par les sols riches en calcaire et en marnes. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec une maturation optimale des raisins. La vinification soignée, souvent en viticulture durable, respecte les traditions tout en sublimant la richesse du terroir. Le Domaine du Chardonnay, avec une réputation solidement établie, est connu pour son savoir-faire et son intégrité dans la production de vins authentiques.

Pour mettre en valeur ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords classiques tels qu'un plateau de fruits de mer ou des huîtres, qui sublimeront le caractère minéral et la fraîcheur du vin. Des plats à base de poissons grillés ou cuisinés avec des sauces au beurre citronné se marient également merveilleusement bien. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage comme le Chaource, qui créera une belle harmonie avec ses notes crémeuses et légèrement acides.

En termes de dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre d'ouvrir et aérer le vin pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, avant d'apprécier le bouquet complexe, mêlant des notes florales et fruitées avec une pointe de silex. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa longueur.