Vins Chablis premier cru Domaine Séguinot-Bordet - Fourchaume - 2022

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru "Cuvée Fourchaume" du domaine Séguinot-Bordet est un blanc d'exception issu du cépage Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2022 révèle une belle complexité, grâce à des critères de vinification soignés, alliant fermentation en cuves inox et passage en fût, ce qui lui confère une minéralité élégante et des notes de fruits à chair blanche. Le terroir du Chablisien, composé de sols kimméridgiens riches en fossiles marins, contribue à la fraîcheur et à la vivacité du vin. Le domaine Séguinot-Bordet, avec son histoire familiale, jouit d'une belle renommée, combinant tradition et modernité pour sublimer ce célèbre terroir.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, je vous recommande de l'associer avec des mets délicats comme des fruits de mer, des huîtres ou un bar au sel. Les plats régionaux tels que le Poulet de Bresse à la crème ou des escargots au beurre persillé se marient également à merveille avec la finesse de ce vin, mettant en valeur ses arômes de fleurs blanches et de citron.

Pour une dégustation idéale, servez ce Chablis à une température de 10-12°C. Avant de goûter, admirez sa robe dorée, laissez vous enivrer par ses arômes complexes en faisant tournoyer le verre, puis savourez chaque gorgée en prenant le temps d'apprécier sa minéralité et sa longueur en bouche. Profitez de l'instant pour apprécier tous les détails que ce vin a à offrir.