Vins Chablis premier cru Domaine des Malandes - Les Fourchaumes L'Homme Mort - 2002

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Les Fourchaumes L'Homme Mort" 2002 du Domaine des Malandes est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région bourguignonne du Chablisien. Connu pour ses vins à base de Chardonnay, ce terroir bénéficie d'un sol riche en calcaire kimméridgien, permettant de produire des vins ciselés et d'une grande minéralité. Le millésime 2002 est réputé pour sa maturité et son équilibre, accentuant les notes citronnées et florales typiques du Chablis. Le Domaine des Malandes, avec sa longue tradition viticole et ses pratiques méticuleuses, est reconnu pour la qualité constante de ses vins, alliant finesse et complexité.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords avec des fruits de mer raffinés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés ou en sauce blanche, comme le saumon ou le turbot, s'accordent également parfaitement avec ses arômes. Les mets régionaux, tels que le jambon persillé, offriront une expérience gustative authentique et complémentaire.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger d'environ 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtilement évolués. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, ensuite laissez-vous séduire par son bouquet d'agrumes et de fleurs blanches au nez, et enfin, appréciez son palet vif et minéral, suivi d'une persistance en bouche remarquable.