Vins Chablis premier cru Dampt Frères - Les Fourneaux - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Les Fourneaux" 2022 des Frères Dampt est un vin blanc sec de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Chablisien. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, réputé pour sa minéralité et sa finesse. Le millésime 2022 étant particulièrement favorable, on peut s'attendre à une belle concentration d'arômes. Le terroir de Chablis, composé de sols argilo-calcaires du Kimméridgien, confère au vin une minéralité distinctive. Les Dampt Frères sont reconnus pour leur savoir-faire et leur respect des traditions, ce qui confère à leur vin une qualité constante.

Pour magnifier ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poisson grillé au beurre blanc. Sa vivacité et son équilibre se marieront également avec des fromages à pâte molle comme le Chavignol ou le Chaource, pour un accord régional parfait. Une volaille à la crème et aux morilles offrirait également un compagnon idéal, créant une harmonie avec les arômes subtils du vin.

Lors de la dégustation, servir ce Chablis à une température entre 10 et 12°C permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis découvrez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche au nez. En bouche, vous apprécierez sa minéralité fraîche et sa finale persistante. Prenez votre temps pour savourer chaque étape et laissez-vous séduire par ce remarquable Chablis Premier Cru.