Vins Chablis premier cru Famille Gueguen - Vaucoupin - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vaucoupin" 2020 de la Famille Gueguen est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de la région du Chablisien en Bourgogne. Le millésime 2020 a bénéficié d'un été chaud et ensoleillé, offrant une maturité optimale au raisin. Le terroir de Vaucoupin, avec ses sols kimméridgiens riches en fossiles marins, confère au vin une minéralité distinctive et une élégance florale. Le domaine de la Famille Gueguen, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, apporte un savoir-faire familial traditionnel qui sublime la pureté et la complexité de leurs vins.

Pour magnifier ce Chablis Premier Cru, privilégiez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Un tartare de poisson, comme le saumon ou le thon, serait un accord parfait. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront harmonieusement avec ce vin. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou une volaille à la crème de Bourgogne mettront également en valeur ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le entre 10 et 12°C, une température qui préserve sa fraîcheur et son expression aromatique. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de libérer ses arômes de fruits et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle, caractéristique des Chablis. Humez ensuite pour découvrir ses nuances de fruits à noyau et d'agrumes, avant de le goûter pour apprécier sa vivacité et sa longue finale minérale.