Vins Chablis premier cru Famille Brocard - Vau de Vey - 2023

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vau de Vey" 2023 de la Famille Brocard est un vin blanc sec, issu de l'illustre cépage Chardonnay. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une finesse aromatique typique de la région. Ce vin bénéficie d’un terroir unique, aux sols riches en calcaire qui confèrent minéralité et complexité. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par la Famille Brocard mettent en valeur la pureté et l'élégance du Chardonnay. Chablis est une région renommée pour ses conditions climatiques fraîches et sa géologie spécifique, avec des influences calcaires donnant aux vins leur caractère vif et minéral. La Famille Brocard, avec sa riche histoire et son engagement pour la qualité, a su s'imposer comme un acteur incontournable dans la production de Chablis d'exception.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, envisagez de l'associer avec des fruits de mer, particulièrement des huîtres, pour faire ressortir ses notes iodées. Un plateau de fromages à pâte molle, tels qu'un Camembert affiné ou un Brie de Meaux, enrichira l'expérience gustative. En guise de touche régionale, une blanquette de veau créera une harmonie délicieusement gourmande avec les saveurs minérales et acidulées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Premier Cru, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un léger passage en carafe d'environ 20 minutes afin de libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe limpide et dorée. Au nez, découvrez des arômes d'agrumes et de fleurs blanches avec une pointe de minéralité. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur, en prenant le temps de savourer chaque gorgée pour capturer toutes ses nuances.