Vins Chablis premier cru Buissoncharles - A Gauche du Serein - 2023

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée A Gauche du Serein" du Château Buissoncharles est un vin blanc d'exception provenant de l'année 2023. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin tire sa distinction de son terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et une influence climatique tempérée. Son élaboration en Premier Cru témoigne de méthodes de vinification minutieuses qui préservent sa fraîcheur et sa minéralité typiques. Le Chablisien, sous-région de Bourgogne, est reconnu pour produire des vins au profil pur et élégant, influencé par un climat frais et des pratiques viticoles ancestrales. Le domaine Buissoncharles, bien établi historiquement, jouit d'une réputation enviable pour maintenir un savoir-faire traditionnel et une attention rigoureuse à la qualité.

Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce Chablis Premier Cru à des plats de la mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un saumon grillé. La fraîcheur et la minéralité du vin équilibrent parfaitement les saveurs iodées et apportent une touche de finesse. Pour explorer les accords régionaux, essayez-le avec un jambon persillé bourguignon ou un fromage local comme l'Époisses affiné, où ses qualités acides équilibreront les textures crémeuses.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis Premier Cru à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, cependant, vous pouvez opter pour une aération légère pour libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dorée puis passez au nez pour déceler des notes de fruits blancs, de fleurs et une minéralité subtile. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finesse, en prenant soin de noter l'équilibre et la longueur en bouche qui caractérisent ce vin délicat.