Vins Chablis premier cru Closerie Des Alisiers - Vaude Vey - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Vaude Vey de la Closerie Des Alisiers, un Chablis Premier Cru 2022, est une véritable expression du terroir bourguignon. Enveloppé dans la fraîcheur typique du Chardonnay, ce vin sec séduit par ses notes minérales issues des sols calcaires de la région. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, promet une belle intensité aromatique et une structure élégante. Le Chablis, célèbre pour ses blancs cristallins, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, influençant son style pur et nerveux. La Closerie Des Alisiers, bien implantée dans le respect des traditions ancestrales, a su tirer parti de ce riche patrimoine cultural pour produire des vins raffinés.

Pour créer une harmonie parfaite avec le Chablis Premier Cru 2022, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Le poisson blanc, particulièrement le turbot ou le Saint-Pierre, viendra magnifier ce vin blanc par sa finesse. En accompagnement, des plats typiques de Bourgogne comme une volaille à la crème ou un fromage de chèvre tel que le Crottin de Chavignol viendront sublimer ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 10-12°C après un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe limpide aux reflets verdoyants. Puis, humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa texture veloutée, qui révèlent une belle longueur minérale et persistante, témoignage authentique de son terroir d'exception.