Vins Clos-de-vougeot Les Cras - 2020

Avis Viniou

Ce Clos-de-vougeot 2020, provenant du Château Les Cras en Bourgogne, capte l'esprit unique de la région de La Côte de Nuits, renommée pour ses rouges prestigieux. Produit principalement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime une complexité de saveurs avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de nuances épicées. Le millésime 2020 se distingue par sa profondeur et son équilibre. Le terroir argilo-calcaire de la Côte de Nuits, associé à un climat continental, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin sa structure élégante. Le Château Les Cras, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, est un symbole du savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des accords classiques tels qu'un canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un filet mignon aux champignons sauvages. Ces plats mettent en valeur la richesse et la finesse du vin. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, serait également un choix judicieux, renforçant les saveurs terreuses et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Clos-de-vougeot à une température idéale de 16-18 °C. Carafez-le une à deux heures avant de le déguster pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa belle robe rubis profond, puis humez ses arômes complexes. En bouche, appréciez son équilibre entre tannins soyeux et acidité rafraîchissante, qui offre une finale persistante et harmonieuse.