Vins Clos-de-vougeot Henri de Villamont - 2017

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2017 du Château Henri de Villamont est un vin rouge exceptionnel de la Côte de Nuits, en Bourgogne, célébré pour sa richesse et sa complexité. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin exprime des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices, reflet de son terroir unique marqué par des sols calcaires et un climat continental. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés avec une belle structure. Le Château Henri de Villamont, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, incarne l'excellence et la réputation de cette appellation prestigieuse.

Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot, envisagez des plats raffinés comme un filet de bœuf rôti ou un canard à l'orange. Les mets aux saveurs robustes, comme une daube bourguignonne, souligneront la profondeur du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un coq au vin préparé à la bourguignonne, qui mettra en valeur ses arômes terreux et sa finesse tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat soutenue, puis inspirez profondément pour apprécier ses parfums complexes. En bouche, notez l'équilibre entre l'acidité, les tannins fins et les saveurs persistantes.