Vins Clos-de-vougeot Domaine du Clos Frantin - Grand cru - 2018

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2018 du Domaine du Clos Frantin est un vin prestigieux de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, réputée pour ses Grands Crus. Ce vin rouge, riche en caractère, est issu du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer pleinement les nuances du terroir. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins généreux, avec une belle structure et une complexité d'arômes. Le sol calcaire typique de la Côte de Nuits, conjugué à une vinification traditionnelle, confère à ce vin une élégance et une profondeur remarquables. Le Domaine du Clos Frantin, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, participe à l'héritage viticole prestigieux de cette région.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, optez pour des plats raffinés. Un magret de canard rôti, accompagné de figues ou de cerises noires, se mariera à merveille avec la complexité du vin. Les arômes subtils du Pinot Noir s'accordent également avec des mets bourguignons classiques, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, mettant en valeur la richesse et la profondeur du cépage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets pourpres. À l'olfaction, laissez-vous charmer par ses arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et de délicates notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Offrez-lui le temps de s'aérer pour qu'il révèle toute sa complexité aromatique avant la dégustation.