Vins Clos-de-vougeot Capitain-Gagnerot - Clos de Vougeot Grand Cru - 2019

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2019 du domaine Capitain-Gagnerot est un grand cru de Bourgogne, issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui reflète l'élégance et la complexité de ce terroir exceptionnel. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins d'une belle concentration. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré continental qui contribuent à la finesse et à la puissance des vins. Capitain-Gagnerot, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, a su établir une solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot 2019, privilégiez des mets raffinés qui complètent sa complexité aromatique. Un filet de bœuf rôti, un canard à l'orange ou un gigot d'agneau en croûte d'herbes mettront en valeur les tannins soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin. Les plats bourguignons traditionnels, tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, s'accorderont également parfaitement, créant une harmonie avec les saveurs du terroir.

Pour apprécier pleinement ce grand cru, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de cerise, de mûre et de notes boisées. Enfin, dégustez en savourant son équilibre entre acidité et tannins, accompagné d'une belle longueur en bouche. Ce vin continuera à évoluer favorablement en bouteille durant les prochaines années.