Vins Clos-de-vougeot Château de la Tour - Clos Vougeot vieilles vignes - 2009

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2009, issu du prestigieux Château de la Tour, est un Grand Cru emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin rouge révèle toute la richesse de son terroir calcaire, bénéficiant du climat tempéré de la région. 2009 ayant été une année particulièrement favorable, ce millésime offre une concentration exceptionnelle avec des arômes profonds de fruits rouges et noirs, mariés à des nuances subtiles de sous-bois. Le savoir-faire traditionnel du Château de la Tour, avec une vinification minutieuse et un élevage prolongé en fûts de chêne, confère à ce vin une structure complexe et un potentiel de vieillissement notable. La Bourgogne, célèbre pour ses terroirs variés et son patrimoine viticole, confère à ce Grand Cru une expression unique et raffinée.

En matière d'accords mets-vins, ce Clos-de-Vougeot trouve une harmonie parfaite avec des plats de gibier, tels que le chevreuil ou le lièvre à la royale. Les viandes rôties, comme un côte de bœuf ou un magret de canard, s'accordent également admirablement avec les tanins fins et les arômes riches du vin. Pour une expérience gastronomique authentique, optez pour des mets bourguignons traditionnels tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, qui sublimeront les saveurs profondes de ce Grand Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos-de-Vougeot à une température idéale de 16 à 18°C, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis intense, puis explorez ses arômes enivrants de fruits mûrs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, son équilibre remarquable et sa longue finale, véritable hommage aux terroirs exceptionnels de la Côte de Nuits.