Vins Clos-de-vougeot Jean-Claude Boisset - Clos de Vougeot Grand Cru - 2021

Avis Viniou

Le Clos de Vougeot Grand Cru 2021 du domaine Jean-Claude Boisset est un vin rouge exceptionnel issu de l'illustre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, révélant toute la richesse et la finesse de son terroir unique. Le millésime 2021 a vu une météo capricieuse, mais les techniques de vinification maîtrisées ont permis d'exprimer pleinement la complexité de ce grand cru. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, propice à la production de vins d'une grande délicatesse. Jean-Claude Boisset, un domaine renommé, combine tradition et innovation pour créer des vins d'une grande profondeur.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices de ce Clos de Vougeot, optez pour des plats qui accentuent sa structure et sa finesse. Un tournedos Rossini, avec son alliance de viande tendre et de foie gras, ou un magret de canard aux cerises rehaussera les nuances de ce vin. Pour ceux qui préfèrent les saveurs locales, une coq au vin de Bourgogne ou un époisses affiné s'associeront parfaitement et mettront en valeur les caractéristiques classiques de ce grand cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe pendant une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond. Appréciez ensuite son bouquet, qui allie notes de cerise, de sous-bois et de vanille. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante, véritable reflet du terroir de Bourgogne.