Vins Bourgogne-côte-chalonnaise Domaine Goubard - Mont Avril - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré provient du Domaine Goubard, niché au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce Bourgogne-côte-chalonnaise 2020, à la robe rouge éclatante, est issu de la cuvée Mont Avril. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant un terroir unique qui contribue à la complexité aromatique et à la finesse des tanins de ce vin. L'année 2020 a été marquée par des conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturité des raisins. Domaine Goubard, fort d'une longue tradition viticole, excelle dans l'artisanat de vins élégants et typiques de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon, qui accentuera ses arômes fruités et ses notes épicées. Des fromages de caractère comme un Époisses pourraient également créer une harmonie gustative remarquable. Pour une parenthèse authentique, un coq au vin se marierait parfaitement avec ce Bourgogne, ancrant encore plus l'expérience dans la tradition culinaire bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin aux alentours de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Il bénéficiera d'un carafage d'environ 30 minutes permettant d'ouvrir son bouquet. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis humez la richesse de ses arômes de cerise noire et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins raffinés et sa fraîcheur agréable. Bonne dégustation!