Vins Bourgogne-côte-chalonnaise Mont Avril - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne-côte-chalonnaise 2020 du Château Mont Avril est une belle représentation des vins rouges de cette sous-région de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges croquants, accompagnés de notes subtiles d'épices. Le terroir de la Côte Chalonnaise, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, confère au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. Le Domaine Mont Avril, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de qualité, s'illustre par une histoire riche et une réputation solide en Bourgogne.

Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des plats qui mettent en valeur ses arômes délicats. Une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc aux champignons ou un plateau de fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brillat-Savarin, seront des choix parfaits. Pour une touche régionale, un coq au vin de Bourgogne serait une belle association, soulignant les nuances aromatiques du vin tout en respectant l'harmonie avec le plat.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne-côte-chalonnaise, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, poursuivez en humant les parfums de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en savourant son équilibre et sa finesse. Chaque étape révélera l'élégance et la nuance de ce vin bourguignon.