Vins Bourgogne-côte-chalonnaise Les Champs De L'abbaye - Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc "Les Amourettes" 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc "Les Amourettes" 2023, produit par le domaine Les Champs De L'abbaye, est un vin blanc élégant et raffiné. Issu principalement de Chardonnay, ce millésime 2023 bénéficie du terroir distinctif de La Côte Chalonnaise, célèbre pour ses sols calcaires et son climat semi-continental qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, couplées à un savoir-faire méticuleux, offrent un vin frais et minéral, avec des notes d'agrumes et une subtile touche florale. La région de Bourgogne, et particulièrement La Côte Chalonnaise, est reconnue pour produire des vins de caractère, grâce à son héritage viticole ancestral et ses microclimats propices.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des plats régionaux comme le coq au vin blanc ou une tarte aux poireaux se marieraient également merveilleusement avec ses arômes subtils et sa texture onctueuse, permettant une harmonie parfaite entre le plat et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Blanc à une température de 10-12°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et pâle, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa rondeur et sa minéralité, en savourant chaque nuance qui témoigne de l'excellence du terroir de La Côte Chalonnaise.