Vins Bourgogne-côte-chalonnaise René Bourgeon - Les Pourrières - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne-côte-chalonnaise "Cuvée Les Pourrières" 2021 du Château René Bourgeon est un vin rouge séduisant de la région renommée de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin met en valeur la typicité du terroir bourguignon, généralement issu du pinot noir bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021 promet fraîcheur et finesse, grâce à un climat complexe entre continental et océanique qui favorise l'équilibre. Le sol argilo-calcaire confère à ce vin une minéralité distinguée. La Côte Chalonnaise, souvent sous-estimée par rapport à la Côte de Beaune et de Nuits, offre des vins d'un excellent rapport qualité-prix, combinant fruité et caractère. Le domaine René Bourgeon, alliant tradition et modernité, est réputé pour produire des vins authentiques respectant les méthodes bourguignonnes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que magret de canard aux cerises, coq au vin ou encore un plateau de fromages affinés comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, accompagneront également bien ce vin en renforçant ses arômes terreux. Pour une harmonie régionale, un bœuf bourguignon apportera un bel équilibre et mettra en avant les saveurs de La Côte Chalonnaise.

Pour profiter pleinement des saveurs de ce Bourgogne-côte-chalonnaise, servez-le entre 16 et 18°C après un léger carafage de 30 minutes, afin de développer ses arômes subtils. Au moment de la dégustation, observez sa robe rouge rubis aux reflets éclatants, sentez les arômes de fruits rouges et de sous-bois puis savourez sa structure délicate. La finale longue et harmonieuse laisse en bouche une impression élégante typique des grands vins de Bourgogne.