Vins Morey-saint-denis Domaine des Lambrays - morey saint denis village - 2018

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Village 2018 du Domaine des Lambrays est un vin rouge typique de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, il reflète un terroir unique combinant des sols calcaires et marneux sur un climat tempéré continental, favorisant une maturation lente des raisins. La vendange manuelle et une vinification minutieuse en fûts de chêne enrichissent ce vin de nuances aromatiques complexes. La Bourgogne, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, confère au vin une élégance et une finesse remarquables. Le Domaine des Lambrays, avec son histoire glorieuse remontant à plusieurs siècles, est réputé pour produire des vins qui expriment pleinement leur terroir.

Pour sublimer le Morey-Saint-Denis Village 2018, envisagez des plats qui respectent sa délicatesse et complexité. Un magret de canard aux cerises ou des cailles rôties aux raisins mettraient en valeur ses arômes de petits fruits rouges et ses notes terreuses. Pour un accord local, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront la richesse et l'élégance de ce vin de la Côte de Nuits. Les fromages à pâte molle comme un Brie affiné complèteront également ce vin avec harmonie.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant de servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Admirez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez son bouquet qui mêle fruits rouges, épices douces et une touche de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre raffiné entre acidité fraîche et tanins soyeux, révélant une finale persistante. Ce rituel de dégustation révèlera toute la grandeur de ce vin bourguignon.