Avis Viniou
Le Morey-saint-denis 2022 du Domaine des Lambrays est un vin rouge raffiné provenant de la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée "Les loups" est élaborée principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région qui confère au vin son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 est marqué par un climat particulièrement favorable, offrant au vin une structure équilibrée et des notes fruitées éclatantes. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires riches et son climat continental, éléments qui favorisent la production de vins de caractère. Le Domaine des Lambrays, avec une histoire riche remontant au Moyen Âge, est célèbré pour ses techniques de vinification méticuleuses et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Morey-saint-denis, choisissez des plats qui soulignent sa finesse et ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Une côte de veau aux champignons de saison ou un magret de canard rôti accentueront magnifiquement sa délicatesse. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin préparé à la bourguignonne, qui fera écho aux saveurs authentiques du terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes enchanteurs de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la finesse des tanins et la longueur en bouche, révélant toute la richesse de son terroir d'origine.
