Vins Morey-saint-denis Charlopîn - Les champs fulliots - 2018

Avis Viniou

Ce Morey-Saint-Denis 2018 de Charlopin est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, une région reconnue pour ses grands crus de Bourgogne. Élaborée à partir de pinot noir, la Cuvée Les Champs Fulliots révèle le caractère délicat et complexe de ce cépage. Le millésime 2018, année aux conditions climatiques idéales, offre une belle maturité avec des notes de fruits rouges et une subtile touche épicée. Le sol argilo-calcaire de Morey-Saint-Denis confère à ce vin une profondeur et une élégance remarquables. Le domaine Charlopin, connu pour son respect des traditions bourguignonnes et son expertise, jouit d'une réputation enviable pour ses vinifications méticuleuses qui subliment le potentiel du terroir.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, envisagez des plats raffinés tels qu'un canard rôti aux cerises, un boeuf bourguignon ou un coq au vin, qui souligneront les arômes fruités et la structure élégante du vin. Parmi les spécialités locales, un époisses affiné ou des escargots de Bourgogne pourraient également créer un bel accord en mettant en valeur les saveurs terriennes du vin.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par l'observer, en admirant sa robe rubis brillante. En nez, laissez s'exprimer les notes de fruits rouges mûrs, suivies de nuances épicées et florales. En bouche, appréciez l'harmonie entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante. Carafez-le une heure avant le service pour en libérer toute la richesse aromatique et profitez pleinement de cette belle expression bourguignonne.