Vins Morey-saint-denis Maison Louis Latour - 2015

Avis Viniou

Issu de la région renommée de Bourgogne, et plus précisément de l'appellation Morey-Saint-Denis en Côte de Nuits, ce vin blanc de la Maison Louis Latour est une rareté, étant donné que cette région est majoritairement connue pour ses Pinot Noir rouges. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant d'un climat chaud et sec, propice à l'épanouissement des raisins blancs, notamment le Chardonnay qui serait typiquement utilisé ici. Le terroir de Morey-Saint-Denis, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, apporte minéralité et finesse. Les techniques de vinification de la maison, alliant tradition et innovation, garantissent une expression pure du terroir. Fondée en 1797, la Maison Louis Latour est réputée pour son excellence et son histoire prestigieuse.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis blanc, envisagez des plats tels qu’un risotto aux champignons ou des fruits de mer grillés qui sublimeront sa subtile minéralité et ses notes aromatiques. Des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'accorderaient également à merveille en rehaussant la texture crémeuse du vin. Vous pouvez aussi explorer les accords régionaux en associant ce vin à une volaille de Bresse aux morilles, une spécialité bourguignonne qui complétera les nuances du blanc.

Pour savourer pleinement ce Morey-Saint-Denis blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafrer légèrement, environ une demi-heure avant la dégustation, pour permettre à ses arômes de s'épanouir. En dégustation, admirez sa robe dorée brillante, et notez sa clarté. Au nez, attendez-vous à des fragrances délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur, avec une finale élégante et rafraîchissante.