Vins Morey-saint-denis Les Craies - 2022

Avis Viniou

Le Morey-saint-denis "Les Craies" 2022, provient de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, une sous-région principalement reconnue pour ses rouges, mais qui produit aussi des blancs d'exception tels que celui-ci. Ce vin blanc sec est un exemple remarquable d'un terroir riche et argilo-calcaire, favorisant une excellente minéralité, typique de la région. Malheureusement, les informations concernant le cépage et les techniques de vinification utilisées pour ce millésime ne sont pas disponibles, mais on peut s'attendre à une expression élégante et raffinée, caractéristique des blancs bourguignons. Le domaine "Les Craies" bénéficie d'une réputation grandissante grâce à son engagement pour une viticulture durable, combinant tradition et innovation. Le climat tempéré de la région, avec ses variations saisonnières, contribue à la complexité aromatique unique des vins produits ici.

Pour sublimer ce Morey-saint-denis blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre affinés ou un tartare de saumon se marieront harmonieusement avec ses arômes. Pour une expérience régionale, associez-le à une spécialité bourguignonne comme une poularde à la crème, où les notes crémeuses du plat se mêleront délicieusement à la vivacité et la finesse du vin.

Servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Il est recommandé de le carafer une quinzaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, appréciez ses nuances aromatiques au nez, puis laissez-vous séduire par sa texture et sa longueur en bouche. Les vins bourguignons blancs comme celui-ci s’apprécient souvent autant par leur équilibre que par leur persistance aromatique.