Vins Morey-saint-denis Domaine Michel Magnien - Tr%c3%a8s Girard - 2005

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2005 du Domaine Michel Magnien est un vin rouge d'exception, issu de la région prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne, célèbre pour ses Grands Crus. Cette cuvée "Très Girard" incarne le caractère noble du Pinot Noir, cépage roi de la région. Le millésime 2005 est réputé pour sa grande longévité et sa complexité aromatique, bénéficiant d'un été chaud et d'un automne parfait pour la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent à ce vin une minéralité unique, tandis que la vinification soignée et le passage en fût de chêne lui apportent profondeur et structure. Le domaine Michel Magnien, fort d'une histoire riche et d'un savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins typiquement bourguignons, à la fois élégants et puissants.

En termes d'accords mets-vins, ce Morey-Saint-Denis se marie magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Pensez à un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une touche régionale, un fromage à pâte molle comme un Époisses ou un Brie affiné pourrait créer une harmonie parfaite.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure avant dégustation libérera ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe rubis intense, observez ses reflets grenats. Puis, humez le bouquet où se mêlent notes de cerise noire, sous-bois et vanille. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et soyeuse, avec des tannins bien intégrés et une finale persistante.