Vins Morey-saint-denis Domaine Alain Jeanniard - 2016

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2016 du Domaine Alain Jeanniard est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Reconnu pour ses vins rouges élégants principalement issus du cépage Pinot Noir, ce terroir bénéficie d'un climat continental qui favorise la maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols calcaires et argilo-calcaires apportent une minéralité distinctive. Le millésime 2016, marqué par une météo capricieuse, a finalement produit des vins complexes et équilibrés. Le Domaine Alain Jeanniard, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, propose des vins authentiques et raffinés qui expriment admirablement leur terroir.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des mets tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un rôti de veau aux champignons sauvages, qui mettront en valeur la complexité aromatique du vin. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou encore un plateau de fromages bourguignons, tels que l'Époisses ou le Comté affiné, créeront une harmonie gustative avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Morey-Saint-Denis à une température de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'une heure serait idéal pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de touches épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la profondeur des saveurs, qui témoignent de son origine prestigieuse.