Vins Morey-saint-denis Dom. Amiot - Morey Saint Denis - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Amiot produit un Morey-Saint-Denis Blanc 2014 qui incarne l'élégance des vins de Bourgogne. Niché dans la sous-région prestigieuse de Côte de Nuits, ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique des vins blancs de la région. Le millésime 2014 est réputé pour son équilibre et sa finesse, offrant une vinification précise qui met en avant la minéralité typique du terroir calcaire de Bourgogne. Côte de Nuits est célèbre pour ses conditions climatiques idéales, avec un mélange de sols argilo-calcaires qui favorisent la production de vins d'une grande complexité aromatique. Le Domaine Amiot, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ajoute encore plus de valeur à ce cru.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à associer ce Morey-Saint-Denis Blanc avec des plats à base de poissons ou de fruits de mer, comme un saumon grillé ou une fricassée de langoustines. Les plats à base de volailles, tels qu'une poularde à la crème, s'harmonisent également très bien avec les nuances délicates et la fraîcheur de ce vin. Pour un accord régional, essayez de l'accompagner d'un plat classique bourguignon comme l'escargot de Bourgogne.

Pour profiter pleinement des subtilités de ce Morey-Saint-Denis Blanc, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer au moins 30 minutes avant la dégustation pour qu'il s'ouvre pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe jaune pâle scintillante, humez les arômes floraux et les notes d'agrumes avant de prendre une première gorgée. En bouche, appréciez la minéralité et la texture élégante qui persistent longtemps.