Vins Morey-saint-denis Domaine François Legros - La Riotte - 2020

Avis Viniou

Le Morey-saint-denis Cuvée La Riotte 2020 du Domaine François Legros est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est réalisé à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante, attribuables aux excellentes conditions climatiques de l'année de récolte. Le terroir de La Riotte est réputé pour ses sols calcaires et argileux qui apportent une minéralité et une finesse remarquables au vin. Au domaine François Legros, les techniques de vinification respectent les traditions bourguignonnes avec un élevage en fûts de chêne soigneusement sélectionnés pendant environ 12 à 18 mois. La Côte de Nuits, avec ses influences climatiques continentales, permet au Pinot Noir d'exprimer toute sa richesse et sa complexité. Le Domaine François Legros, reconnu pour son savoir-faire et sa quête de qualité, est un acteur incontournable de l'appellation Morey-saint-denis.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce Morey-saint-denis, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les volailles rôties, en particulier le poulet de Bresse, se marient également à merveille, équilibrant la délicatesse du Pinot Noir par leur chair tendre et leur peau croustillante. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles, potencient les nuances terreuses du vin. Les fromages à pâte molle comme un Brie ou un Reblochon affinent à la perfection les touches subtiles de fruits rouges et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant la belle robe rubis, signe de jeunesse et de vitalité. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fins, avec une finale persistante qui révèle le terroir unique de La Côte de Nuits. Une bonne aération de 30 minutes à une heure dans une carafe optimisera l'expression aromatique de ce vin exquis.