Vins Morey-saint-denis Domaine Christian Clerget - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Christian Clerget propose avec son Morey-Saint-Denis 2017 un beau représentant de l'élégance bourguignonne. Ce vin rouge, produit au cœur de la Côte de Nuits, affiche le raffinement d'un Pinot Noir pur. Le millésime 2017, considéré comme généreux en Bourgogne, offre des vins avec une belle structure et une grande fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de Morey-Saint-Denis apportent une minéralité subtile à ce vin, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles favorisent une expression fidèle du terroir. Le climat continental de la Bourgogne, combiné à la diversité géologique de la Côte de Nuits, confère au vin une complexité aromatique remarquable. Le domaine Christian Clerget, reconnu pour son engagement envers des techniques de culture respectueuses de l'environnement, jouit d'une excellente réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, privilégiez des mets qui souligneront la finesse de son bouquet et sa texture soyeuse. Des plats de volaille, comme un canard rôti aux cerises ou un poulet de Bresse à la crème, s'accorderaient harmonieusement. Les champignons sautés ou un risotto aux truffes mettront également en valeur la délicatesse du Pinot Noir. Côté régional, un bœuf bourguignon traditionnel se marierait bien avec ce vin, soulignant à la fois les saveurs locales et le caractère du Morey-Saint-Denis.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, découvrez son bouquet de fruits rouges mêlés à des notes épicées en le sentant, puis appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche en le goûtant. Cette approche progressive révélera toute la complexité et l'élégance de ce vin emblématique de la Bourgogne.