Vins Morey-saint-denis Domaine Christian Clerget - Les Crais - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Christian Clerget, basé dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, vous présente sa Cuvée Les Crais 2016. Bien qu'initialement surprenant de trouver un "blanc" dans cette appellation majoritairement rouge, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires et marno-calcaires qui confèrent à ses vins une élégance et une complexité naturelles. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques difficiles, a néanmoins permis de produire des vins d'une grande finesse. Le Domaine Christian Clerget, réputé pour son respect des techniques traditionnelles, est connu pour son engagement envers une viticulture soignée, offrant des vins raffinés et expressifs.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis blanc, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes délicats et sa texture riche. Des poissons nobles comme le turbot ou la sole grillée accompagnés d'une sauce beurre blanc feront merveille. Les crustacés, tels que les coquilles Saint-Jacques, souligneront la minéralité du vin. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne au beurre persillé offriront un accord inattendu mais délicieux.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes subtils de s'ouvrir. Commencez par regarder sa robe claire pour observer sa brillance, puis humez délicatement le bouquet où se mêlent des notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, tout en prenant le temps de savourer les complexités de son terroir remarquable.