Vins Monthélie Fanny Sabre - 2014

Avis Viniou

Le Monthélie 2014 du Château Fanny Sabre est un vin rouge élégant en provenance de la Côte de Beaune, une sous-région réputée de la Bourgogne, France. Ce vin, principalement composé de Pinot Noir, exprime à merveille le terroir bourguignon avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental. Le millésime 2014 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, résultant de conditions climatiques favorables. Fanny Sabre, un domaine familial au cœur de cette région prestigieuse, privilégie des techniques de vinification artisanales et respectueuses de l'environnement, rendant hommage à la tradition tout en intégrant des méthodes modernes. Connus pour leur éclat et leur finesse, les vins de ce domaine bénéficient d'une excellente réputation.

Pour accompagner ce Monthélie, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure élégante. Un magret de canard rôti ou encore un coq au vin mettront en valeur les nuances du vin. Des champignons grillés, en particulier ceux typiques de la région comme les girolles, rehausseront sa complexité. Enfin, des fromages à pâte molle tels que le Brillat-Savarin ou l'Époisses s'accorderont à merveille, ajoutant une touche régionale à l'expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monthélie à une température de 16-17°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez des notes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, goûtez sa fraîcheur et son corps soyeux aux tanins fins. Laissez-le exprimer sa longueur en bouche, révélant une élégance qui sied à son noble terroir.