Vins Monthélie Domaine Boussey - Monthelie 1er cru - 2020

Avis Viniou

Le Monthélie 1er Cru Cuvée 2020 du Domaine Boussey est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, spécifiquement de La Côte de Beaune. Ce cru se distingue par sa finesse, reflet du terroir exceptionnel de Monthélie, qui bénéficie d'un climat continental, offrant un équilibre parfait entre chaleur et humidité. Le sol calcaire de la région favorise l'expression minérale du Chardonnay, cépage emblématique de ce vin. Le millésime 2020 est reconnu pour sa belle concentration aromatique, grâce à une saison de croissance solaire. Le Domaine Boussey, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire artisanal transmis depuis des générations, garantissant une vinification délicate et respectueuse de la tradition.

Pour accompagner ce Monthélie blanc, privilégiez des plats fins et délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un bar grillé à la sauce citronnée, qui feront ressortir les notes minérales et florales du vin. Un fromage de chèvre affiné de Bourgogne ravira aussi les amateurs de terroir. En choisissant des plats locaux, vous honorerez la tradition gastronomique de la région tout en sublimant les saveurs de cette cuvée.

Pour savourer ce vin dans toute sa splendeur, servez-le entre 10 et 12°C afin de révéler sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour aérer les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, puis découvrez ses arômes envoûtants de fleurs blanches et d'agrumes. Appréciez en bouche sa texture ample et sa vibrante acidité, soulignée par de subtiles notes boisées, témoignage d'un élevage en fût bien intégré.